微头条丨选购面粉越白越好吗_挑选面粉颜色越白质量越好吗

(资料图片仅供参考)

解答：

1、面粉越白越好。

2、根据加工精度，我国面粉可分为特一等、特二等、标准面粉和普通面粉。面粉的灰分、粉、糠星、细度是反映面粉加工精度的主要指标。

3、面粉的颜色主要与加工精度有关。一般来说，面粉颗粒越细，反光越好，视觉上看起来越白。由于加工精度不同，不同等级的面粉含麸皮量不同，颜色也略有不同。标准面粉和普通面粉中的麸皮含量较高，

4、b族维生素主要存在于麦麸中，所以标准面粉和普通面粉的颜色都比较深。

5、可见面粉越白营养越好。消费者在选择面粉时，建议将关注点从颜色转移到营养健康上来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。